Leader mondial des fours mixtes professionnels, l’entreprise allemande RATIONAL a révolutionné le marché des équipements de cuisine professionnelle. Ses appareils de cuisson innovants et pratiques facilitent le quotidien de nombreux chefs cuisiniers à travers le monde. Ils allient polyvalence, performance et robustesse à toute épreuve.
Fours mixtes RATIONAL : plusieurs méthodes de cuisson dans un seul appareil
Le four mixte RATIONAL est un matériel pour les cuisines professionnelles. La gamme comprend l’iCombi Pro, l’iCombi Classic et l’iVario Pro. Pour une flexibilité et une productivité accrues, ces modèles combinent plusieurs méthodes de cuisson dans un seul appareil.
L’iCombi Pro et l’iCombi Classic s’appuient sur la chaleur et la vapeur pour cuire les aliments. L’iVario Pro, quant à lui, fonctionne grâce au transfert de chaleur par contact direct. Un four mixte de cette marque remplace les fonctions de plusieurs matériels de cuisson. De la viande aux poissons, en passant par les légumes et les pâtisseries, on peut cuire différents aliments dans la même enceinte et simultanément. Que ce soit pour frire, sauter, pocher, griller ou cuire à la vapeur, plusieurs modes sont disponibles pour répondre à tous les besoins.
Une cuisson uniforme et sans aide grâce au four mixte RATIONAL
Les fours mixtes RATIONAL se caractérisent également par leur performance de cuisson. Aucun risque d’aliments brûlés ou pas assez cuits. Grâce à des réglages précis, tous les niveaux assurent une cuisson uniforme. La présence de technologies avancées, comme les capteurs intelligents, permet d’obtenir le résultat souhaité pour chaque aliment.
La saveur est aussi au rendez-vous. La conception bien pensée de ces appareils évite le transfert de goût entre les différents niveaux. Pour une cuisson homogène sans surveillance, tous les paramétrages se font automatiquement.
D’autres avantages
Proposant des fonctionnalités intuitives, les fours mixtes de cette marque sont faciles à prendre en main et à entretenir. Que ce soit pour les restaurants, la restauration collective, les petites ou grandes productions, ils s’adaptent à tous les environnements. Ils permettent de préparer la quantité d’aliments nécessaire dans un temps optimisé, et cela, avec une faible consommation d’énergie. Pour aller plus loin, les professionnels peuvent adopter le « Connected Cooking », permettant la gestion numérique de la cuisine grâce à un logiciel dédié.
RATIONAL, c’est également le choix d’appareils robustes et fiables. Depuis 50 ans, le fabricant est en recherche perpétuelle d’excellence. Pour assurer la continuité des activités et la durabilité des fours, il garantit la disponibilité des pièces détachées jusqu’à 10 ans.
FCI : distributeur officiel de fours RATIONAL à Avignon
Spécialiste des cuisines professionnelles, Froid Cuisine Industrie est votre distributeur agréé de RATIONAL à Avignon et sur le Vaucluse depuis 20 ans. Nous commercialisons et installons sur site le matériel de cuisson professionnel qui répond à vos exigences. Nous privilégions des fournisseurs de renom afin de mettre à votre disposition des produits résistants, puissants et conformes aux normes d’hygiène et de sécurité.
Si vous rencontrez des problèmes de fonctionnement avec vos appareils, vous pouvez compter sur la réactivité de notre équipe. Besoin de dépannage ? Nos techniciens qualifiés font preuve d’expertise en toute circonstance. Notre stock de pièces détachées disponibles nous permet d’intervenir dans le plus bref délai.
Que ce soit avec nos partenaires ou nos clients, nous veillons à entretenir une relation durable basée sur la confiance et la transparence. Ainsi, n’hésitez pas à nous contacter pour équiper votre cuisine professionnelle.
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